PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE BACTERIANO E FÚNGICO ATRAVÉS DE CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO

Daniele Colembergue da Cunha e Jorge Alberto Vieira Costa1,

Palavras-chave: bactéria; biossurfactante; cultivo em estado sólido; fungo. 

Muitas bactérias, leveduras e fungos produzem, extracelularmente ou como parte da membrana da célula, compostos de superfície ativa, chamados de biossurfactantes. Sua aplicação em indústrias é promissora, devido a sua biodegradabilidade, baixa toxicidade e solubilização de compostos pouco solúveis. Atualmente, a pesquisa em biossurfactantes se concentra no cultivo submerso de bactérias. Porém, o cultivo em estado sólido apresenta vantagens em relação ao cultivo submerso, como a obtenção de produtos concentrados, a diminuição de tratamentos “downstream” e a utilização de substratos simples e de baixo custo. O presente trabalho propõe estudar a produção de biossurfactantes, em cultivo em estado sólido, por dois microrganismos diferentes, bactéria (Bacillus) e fungo (Aspergillus). Como substrato e suporte para o cultivo serão empregados subprodutos da agroindústria regional, como casca de arroz e farelos de trigo e arroz. Serão pesquisados os efeitos da umidade do meio, da granulometria da partícula e dos íons constituintes do meio nutriente sobre a produção de biossurfactantes. Dois diferentes modelos de biorreatores (tipo erlenmeyers e de coluna com leito fixo) serão utiliindireta do biossurfactante, através do método do colapso da gota e medição direta da tensão superficial com tensiômetro. Também serão realizadas outras análises como determinação de pH e umidade. Por fim, pretende-se, no biorreator de coluna, verificar o perfil de temperatura ao longo do leito. Através destes dados, será possível estudar os mecanismos de transferência de calor e, conseqüentemente, minimizar os gradientes de temperatura, que podem afetar o crescimento do microrganismo.