A UTILIZAÇÃO DO MATE (ILEX PARAGUARIENSIS ST. HILL.), UM ANTIOXIDANTE NATURAL, COMO ESTRATÉGIA PARA A PROMOÇÃO DA SAÚDE: UM ESTUDO DA HIPERCOLESTEROLEMIA EXPERIMENTAL INDUZIDA PELA DIETA

AUTORES: ALVAREZ, Janice Lima; CESTARI, Maria Elisabeth; FURLONG, Eliana Badiale; CEZAR-VAZ, Marta Regina; SOARES, Maria Cristina Flores; MUCCILLO-BAISCH, Ana Luiza
APRESENTADOR: ALVAREZ, Janice Lima
ORIENTADOR: MUCCILLO-BAISCH, Ana Luiza
PALAVRAS CHAVE: ANTIOXIDANTES, HIPERCOLESTEROLEMIA, ILEX PARAGUARIENSIS, PROMOÇÃO DA SAÚDE

RESUMO: Os flavonóides são compostos fenólicos amplamente encontrados nas frutas, nas verduras, nos chás, no vinho tinto e na erva mate (Ilex paraguariensis), fazendo parte da alimentação diária dos seres humanos. O potencial antioxidante deste vegetal nos levou a testar a sua eficácia em um estudo da hipercolesterolemia experimental induzida pelo acréscimo de colesterol à dieta. Desta forma, tentaremos verificar a sua capacidade em diminuir os níveis de colesterol total, de HDL e de triglicerídeos, bem como a possibilidade de prevenir a elevação dos mesmos. O presente estudo também tem por objetivos, a partir dos resultados obtidos, ampliar o conhecimento a respeito do uso do chimarrão, como uma estratégia para a promoção da saúde e conseqüente melhoria da qualidade de vida da população, relacionada às doenças crônico-degenerativas. Os animais, coelhos, serão acondicionados individualmente em gaiolas, divididos em quatro grupos: grupo colesterol (30 dias) seguido de Ilex paraguariensis via oral a partir do 30º dia (grupo curativo); grupo Ilex paraguariensis via oral (30 dias) seguido de colesterol a partir do 30º dia (grupo preventivo); grupo controle (dieta comercial); grupo colesterol (dieta colesterol 2,5%). A coleta de sangue será sob jejum de 12 horas, através de punção da veia marginal da orelha do animal, para obtenção dos valores de colesterol total, de HDL e de triglicerídeos. As análises serão realizadas pelo Laboratório de Análises Bioquímicas do Hospital Universitário da FURG. Os resultados serão apresentados como média ± erro padrão da média. As respostas para o colesterol total, as HDL e os triglicerídeos obtidos para os diferentes grupos serão comparados através de análise de variância com intervalo de confiança de 95%. O teste de Tukey será aplicado para a comparação entre os grupos.