ANALISE DE RISCO DA RETENÇÃO DE MICROCISTINAS EM CARPAS Hypophthalmichthys molitrix
Sheila Bueno Giordano; João Sarkis Yunes & Mario Roberto Chim Figueiredo
Palavras-chave: cianobacterias, microcistinas, carpa prateada

Cianobacterias são microorganismos autotróficos comuns a todos ambientes aquáticos. Ocorrem como conseqüência do excesso de matéria orgânica e inorgânica presentes no ambiente. As águas com alto teor de nutrientes favorecem o crescimento (florações) de cianobacterias, afetando o odor e o sabor da água, transferindo-o as espécies aquáticas. Florações de cianobacterias em viveiros de espécies aquáticas como as carpas, são comuns, sendo potentes produtoras de toxinas. Peixes usados em cultivo intensivo para alimentação humana podem reter grandes quantidades de toxinas, causando extremo risco para a saúde publica. Existe ainda uma possível bioacumulação de cianotoxinas ao longo da cadeia trofica, podendo os peixes, ingerir direta ou indiretamente as células das cianobacterias. O presente trabalho visa analisar a incorporação das cianotoxinas (microcistinas) em peixes sob cultivo intensivo, apontando intervalos de concentrações de células tóxicas onde as toxinas incorporadas pelo peixe não causem danos a saúde humana, através de seu consumo. Para tanto, pretende-se expor os peixes a concentrações crescentes de cianobacterias tóxicas e avaliar a interação células entre as células e a acumulação de toxinas nos peixes ao longo do tempo. Será considerado o pescado inteiro eviscerado, descabeçado ou não, como alternativas ao consumo. Como resultado – e produto final – espera-se obter uma tabela de segurança para subsidiar os criadores de peixes sobre os intervalos de riscos em relação as contagens celulares de cianobacterias nas águas dos cultivos. Tais informações subsidiarão a criação de uma legislação especifica para a qualidade de água na piscicultura intensiva. 

Pos-graduação em oceanografia Física, Química e Geológica
jsyunes@furg.br