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O tema do uso de insetos para obtenção de alimentos processados para consumo humano direto veio à tona pelos canais brasileiros de televisão e colocou a EQA e a FURG em destaque nacional. O programa exibido na Globo News na terça feira dia 26 de fevereiro passado mostrou a inclusão da farinha de barata cinérea num produto de consumo popular como o pão, e foi apresentado na mídia como uma invenção curiosa dentro da série O Melhor do Brasil é o Brasileiro, sendo destacado como exemplo de inovação tecnológica no Brasil. Está ligado a um trabalho de pesquisa e foi apresentado no Laboratório de Tecnologia de Alimentos pelas alunas Andressa Lucas e Lauren Menegon, e pela professora Myriam Salas-Mellado. A pesquisa continua com a extração das principais biomoléculas presentes na barata cinérea e outros insetos comestíveis, para aprofundar seu estudo seja como compostos bioativos isolados ou para adiciona-los em produtos alimentícios de consumo tradicional.
Prof. Carlos Prentice
LTA/EQA/FURG
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O Programa Institucional de Doutorado Sanduíche no Exterior (PDSE) é um programa da Capes com o objetivo de oferecer cotas institucionais para bolsas de estágio em pesquisa de doutorado no exterior, alinhadas com o Plano de Internacionalização da Instituição, de forma a complementar os esforços despendidos pelos programas de pós-graduação (PPG) na formação de recursos humanos de alto nível para inserção nos meios acadêmico, de ensino e de pesquisa no país.
| Período de inscrição no Protocolo: | Até 21 de fevereiro |
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