Linha de pesquisa:

Qualidade e Segurança de Alimentos

 

Repercussão:

O dado grupo de trabalho reúne pesquisadores com atuação nas áreas de Química e Engenharias Química e de Alimentos, se caracterizando por atuar junto à agricultura familiar, nutrição e alimentação saudável, industrialização e processamento de alimentos, alérgenos, ferramentas de qualidade, além de resíduos e contaminação. Assim, busca promover a qualidade e a segurança de alimentos, contribuindo para o desenvolvimento e a ampliação dos conhecimentos científicos e tecnológicos, conciliando o crescimento econômico, a melhoria da qualidade de vida junto à promoção da alimentação saudável. Ainda, visa a formação de profissionais qualificados, buscando a geração e divulgação de conhecimentos. Desde 2014 o grupo contabiliza quatro projetos de extensão. Um deles gerou, em 2016, um curso de extensão e em 2017, uma publicação literária. Também, em março de 2017 se iniciou o curso de especialização lato sensu em Qualidade e Segurança de Alimentos, cujos docentes compõem este grupo de trabalho.

 

Pesquisadores:

Prof. Dr. Carlos Roberto de Menezes Peixoto

Prof. Dr. Cristiano Gautério Schmidt

Prof. Dra. Cristina Benincá

Prof. Dra. Eliana Badiale Furlong

Prof. Dr. Fábio Ferreira Gonçalves

Prof. Dra. Fernada Arnhold Pagnussatt

Prof. Dra. Francine Antelo

Prof. Dra. Itiara Gonçalves Veiga

Prof. Dra. Kessiane Silva de Moraes

Dra. Márcia Helena Scherer Kurz

 

Instituições parceiras:

Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Santo Antônio da Patrulha