Os resultados alcançados com os principais projetos desenvolvidos nos últimos anos, ou em desenvolvimento pela equipe de professores e técnicos permitem verificar a contribuição deste grupo de pesquisa da Universidade Federal do Rio Grande - FURG no Sistema Nacional de Pesquisa na área de Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos demonstrando efetivamente o investimento realizado na formação e consolidação deste grupo de pesquisa na FURG. Nesse período o grupo consolidou sua formação através das seguintes Linhas de Pesquisa: Caracterização de Produtos Agropecuários, Valoração de Recursos Hidrobiológicos, Produção de Bioprodutos, Secagem de Alimentos. O desenvolvimento das atividades nas linhas de pesquisa permite contribuir na formação de pesquisadores e de profissionais da Engenharia de Alimentos graduados através do curso de Engenharia de Alimentos e Pós-Graduados através do programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, ambos na FURG.

Luiz Antonio de Almeida Pinto & Eliana Badiale Furlong

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